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不同品种大麦的营养物质含量

点击次数:  更新时间:18/03/07 10:25:03 来源:www.sdfvzs.com关闭
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    根据大麦壳在整个大麦中所占的比例,可将大麦分为带壳大麦(普通大麦)和裸大麦;根据大麦中植酸磷含量的高低,可将大麦分为普通大麦和低植酸磷大麦。不同品种大麦的营养物质含量有一定的差异。
    国内外研究者对大麦的常规营养成分含量做了大量研究,不同大麦中干物质含量变化范围是88.0%~91.7%,平均值为89.23%;粗蛋白质含量变化范围8.90%~14.18%,平均值为11.53%;粗脂肪含量的变化范围是1.10%~3.17%,平均值为2.18%;粗纤维含量的变化范围是1.10%~6.90%,平均值为3.63%;粗灰分含量的变化范围是1.50%~3.18%,平均值为2.36%;钙含量的变化范围是0.05%~0.11%,平均值为0.06%;总磷含量的变化范围是0.20%~0.39%,平均值为0.32%;可利用磷含量范围0.12%~0.30%。裸大麦的粗蛋白及粗纤维含量较高,低植酸大麦的可利用磷含量较高。

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